苦荞韭菜饼
材料
做法
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1:雁门清高有机苦荞粉与小麦面粉按比例1:4混合;
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2:混合后加入适量清水,搅拌成面糊;
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3:韭菜洗净切段,加盐搅拌,揉捏至出汁;
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4:往韭菜中磕入鸡蛋,倒入香油和白胡椒,搅拌均匀;
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5:搅拌好的韭菜倒入苦荞面糊中,搅匀;
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6:平底锅烧热后加入少量油,倒入适量面糊,用平铺锅底,小火煎2-3分钟; 定型后翻面再煎2分钟,煎至两面金黄,即可出锅;
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7:用蒜蓉、辣椒油、生抽和醋调成蘸汁,配切块的苦荞韭菜饼一起吃,与青团不同的美味!