葱香沙拉无粉菠萝蜜核戚风蛋糕的做法_葱香沙拉无粉菠萝蜜核戚风蛋糕怎么做_葱香沙拉无粉菠萝蜜核戚风蛋糕的家常做法【心食谱】

葱香沙拉无粉菠萝蜜核戚风蛋糕

材料

"菠萝蜜 100克","焙煎芝麻沙拉汁 20克","细砂糖 15克","鸡蛋 2个","葱花 8克","盐 1克","柠檬汁/白醋 几滴",

做法

  1. step1

    1:准备用料:菠萝蜜核粉100克,焙煎芝麻沙拉汁20克,细砂糖15克,鸡蛋2个,葱花8克,盐1克,柠檬汁/白醋几滴

  2. step2

    2:将蛋黄倒入大碗,加入沙拉汁和盐,充分搅打均匀。

  3. step3

    3:倒入菠萝蜜核粉,搅拌均匀。

  4. step4

    4:加入葱花,

  5. step5

    5:拌成均匀糊状。

  6. step6

    6:蛋清倒入大碗,加几滴柠檬汁/白醋,用电动打蛋器搅打成粗泡,再分三次加入剩下的糖打发。

  7. step7

    7:成为带小弯勾的九分发状态。

  8. step8

    8:取三分之一蛋白到蛋黄糊中,拌匀。

  9. step9

    9:倒回剩下的蛋白中,

  10. step10

    10:轻轻从底部翻拌,成为均匀的蛋糕糊。

  11. step11

    11:倒入6寸活底戚风蛋糕圆模中,磕平表面,震出大泡。

  12. step12

    12:放入预热好的烤箱,中层,上下火150度,烤约35-40分钟。

  13. step13

    13:出炉后立即倒扣,

  14. step14

    14:彻底冷却后翻面,

  15. step15

    15:脱模,

  16. step16

    16:切块。

  17. step17

    17:空气中并没有飘散着明显的葱香味道。只有在入口的时候,才会琢磨出一点葱香。

  18. step18

    18:刚入口的时候,竟然毫无缘由地想起肉松来。。。。。

小诀窍

菠萝蜜核粉即将菠萝蜜蒸熟去壳后打成的粉。

菠萝蜜核粉的用量需根据其湿度酌情调整。

糖的用量可以根据自己口味酌情增减,但用于蛋白的糖不宜减少太多。

烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整

(创建于2019-03-18)

关键词

戚风  菠萝  菠萝蜜  沙拉  葱香  

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