芡实薏米沙参玉竹老鸭汤的做法_芡实薏米沙参玉竹老鸭汤怎么做_芡实薏米沙参玉竹老鸭汤的家常做法【心食谱】

芡实薏米沙参玉竹老鸭汤

材料

"薏米 15克","芡实 15","玉竹 30克","沙参 30克","桂圆干 4颗","无核红枣 4颗","枸杞子 15克","土鸭 半只","生姜 1块","盐 适量","水 适量",

做法

  1. step1

    1:准备用料:薏米15克,芡实15克,玉竹30克,沙参30克,桂圆干4颗,无核红枣4颗,枸杞子15克,土鸭半只,生姜1块,盐适量,水适量

  2. step2

    2:土鸭洗净斩成大块,

  3. step3

    3:放入锅中,加入适量清水,大火煮沸。

  4. step4

    4:随着水温升高,渐渐有血沫浮出,继续大火煮约5-10分钟,至血沫出尽。

  5. step5

    5:捞出鸭肉,弃汤不用。

  6. step6

    6:将鸭肉和一块拍碎的生姜放入砂煲中,另行加入清水,大火煮沸。

  7. step7

    7:煮鸭肉的时候,将桂圆去掉壳核,取肉备用。

  8. step8

    8:用清水将薏米芡实表面的浮尘淘洗干净。

  9. step9

    9:沙参玉竹也分别洗净。

  10. step10

    10:待鸭肉汤煮沸之后,将除枸杞之外的所有食材放入锅中,

  11. step11

    11:盖上盖子,转小火炖约2小时左右,至鸭肉软烂。

  12. step12

    12:揭盖,放入枸杞,煮约5-10分钟,

  13. step13

    13:加盐调味,熄火,

  14. step14

    14:盛出,

  15. step15

    15:小火慢炖, 鸭肉软烂,汤味浓香,滋补而又易于消化。。。。

  16. step16

    16:滋阴清润、去疾补虚,祛湿养血,润肤养颜。

小诀窍

炖汤以砂锅为宜。

枸杞子也可以同其他食材一起放入。

炖煮时间需根据自己想要的口感酌情调整。

(创建于2019-03-11)

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