抹茶红豆派的做法_抹茶红豆派怎么做_抹茶红豆派的家常做法【心食谱】

抹茶红豆派

材料

"低筋面粉(卡仕达) 15g","细砂糖(卡仕达) 15g","牛奶(卡仕达) 135g","抹茶(卡仕达) 5g","蛋黄(卡仕达) 1个","蜜红豆 适量","酥皮 3片","蛋液 适量",

做法

  1. step1

    1:蛋黄、细砂糖搅匀到颜色变浅。

  2. step2

    2:筛入低筋面粉搅匀。

  3. step3

    3:牛奶中筛入抹茶粉小火加热。

  4. step4

    4:一边搅拌面糊一边加入抹茶牛奶。

  5. step5

    5:抹茶蛋奶液过筛入奶锅。

  6. step6

    6:小火加热,一直搅拌至浓稠,倒入碗中,放置冷却。

  7. step7

    7:卡仕达酱装入裱花袋备用。

  8. step8

    8:提前解冻好的酥皮,对半切开。

  9. step9

    9:取一张酥皮中间先挤一层卡仕达酱。

  10. step10

    10:放上红豆,再挤一层卡仕达酱。

  11. step11

    11:盖上另一张酥皮。

  12. step12

    12:用叉子压出花边封口。

  13. step13

    13:派的表面用刀划三刀。

  14. step14

    14:再刷上蛋液。

  15. step15

    15:烤箱提前预热,200度烤约15分钟,酥皮变得金黄即可。

  16. step16

    16:成品!

小诀窍

/酥皮/

1、酥皮可以用现成的,也可用自制的。现成的使用方便,自制的味道更好,所以小伙伴就自己取舍吧!

2、还没使用的酥皮,一定要密封保存好,防止表面干燥,这样的酥皮烤出来,表面那层会碎掉的很厉害。

/夹馅/

1、夹馅除了抹茶卡仕达酱,可以换成各种喜欢的馅料,例如:芋泥、红豆泥、肉桂苹果馅等等。

2、馅料不要放太满,太多馅料烤制的时候会露馅的哈!

/保存/

现烤现吃,不能放太久哦!酥皮会变软的。

(创建于2019-03-09)

关键词

红豆派  抹茶红豆  抹茶  

红豆汤怎么做

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