1. 

   1:准备用料：土鸭半只，酸萝卜250克，大葱4根，姜1块，盐少许，葱s花适量。

2. 

   2:大葱洗净，切成段，姜洗净，切片，备用。

3. 

   3:老鸭洗净，剁成块，备用。

4. 

   4:将鸭肉和大葱，姜片一起放入锅中，加入清水，没过鸭肉，大火煮沸。

5. 

   5:当水温升高，逐渐沸腾的时候，水面浮上许多血沫，

6. 

   6:待血沫出尽，捞出鸭肉，备用。

7. 

   7:煮鸭肉的时候，将酸萝卜用清水冲洗干净后切成长条，备用。

8. 

   8:将焯过水的鸭肉放入砂锅中，另行加入适量清水，

9. 

   9:放入酸萝卜，大葱段，姜片，大火煮沸。

10. 

    10:然后转小火，盖上盖子，煮约1-2小时。

11. 

    11:鸭肉软烂，熄火，根据汤的咸淡，加少许盐调味，

12. 

    12:出锅，撒少许葱花，趁热食用。

13. 

    13:好像已经完全可以不用加盐了，酸咸适口，生津开胃。

14. 

    14:据说，这是一只在田间地头自由生长的鸭子。。。。

小诀窍