松茸蛋花汤|牛佤松茸食谱
材料
做法
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1:将(牛佤)冻干松茸菌放入清水中醒开30秒,切丁备用。
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2:把番茄洗净切丁,备用。
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3:把鸡蛋打散,勾芡水淀粉,备用。
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4:把醒开切丁的(牛佤)冻干松茸菌放入鸡蛋液中,拌匀。
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5:将适量清水入汤锅,放入番茄,煮开。
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6:将水淀粉倒入汤锅中,同时搅拌。
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7:将水淀粉倒入汤锅中,同时搅拌。
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8:添入适量食盐,香油,撒上适量香葱,即可享用。
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9:完成。
小诀窍
1、醒开(牛佤)冻干松茸菌的水,不宜倒掉,可以用作底汤。
2、打鸡蛋液时,可以将蛋白和蛋黄分离打散,依次倒入汤锅打蛋花时,会更漂亮。