圣诞树裱花蛋糕
材料
做法
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1:准备用料:淡奶油300克,6寸戚风蛋糕1个,细砂糖30克,红色色素少许,绿色色素少许,棕色色素少许,糖珠适量。
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2:将蛋糕横切成厚度相等的三片,清理掉蛋糕屑。
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3:取三分之二淡奶油,加入三分之二的糖,用电动打蛋器打发,
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4:成为能够保持花纹的状态,
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5:取一片蛋糕,放在蛋糕托上,在表面抹满奶油。
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6:叠放上第二片,再次在表面抹满奶油。
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7:将第三片蛋糕叠放在表面,用刀子削去边角,成一个小小的斜边。
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8:再用奶油将蛋糕表面抹平,
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9:用牙签在表面的奶油上大致勾出圣诞树的轮廓。
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10:在剩下的奶油中加入绿色色素,调出绿色,
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11:将绿色奶油装入带有尖齿花嘴的裱花袋中,将圣诞树主体的轮廓挤满。
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12:再用绿色星形,从斜面的上边缘到蛋糕的底边,将整个侧面填满。
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13:在奶油中加入棕色色素,调出棕色奶油,用扁齿花嘴将树干部分填满。
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14:最后将剩下的糖和红色色素加入剩下的淡奶油中,打出粉红色奶油,用叶形花嘴在绿色外圈的内侧间隔挤上两片相对的叶片,圣诞树上也点缀几颗。
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15:侧面底边也挤一圈粉色的叶子,再在侧面作些零星点缀。
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16:最后换用细裱袋,在圣诞树上拉出粉色的细丝彩带,
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17:侧面也拉一些细丝彩带。
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18:最后将糖珠摆放在每一片粉色叶子的中央,完成。
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19:送个惊喜给小盆友。
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20:看起来好像也还不错的样子。。。
小诀窍
奶油打发不宜太过,能形成纹路就行,奶油打太硬不好挤花抹面。
装饰形状可以随意发挥。