自创的星冰粽做法

材料

"水晶粉 100克","高浓度麦芽糖浆 300克","水 200克","粽叶 适量","馅料 ","红薯 一只","可可粉 少许","抹茶 少许","白糖 20克","果丹皮 适量","葵花籽仁 适量",

做法

  1. step1

    1:先把粽叶浸泡二日,洗净,然后在锅里煮一下,拿出来备用

  2. step2

    2:水晶粉一百克和水一百克搅拌均匀备用,一定要是冷水,

  3. step3

    3:三百克的麦芽糖和一百克的水混合在锅里煮,一定要煮的全开,煮完了以后把糖浆慢慢往水晶粉里倒,要一边搅拌水晶粉浆一边倒。再把这个合成的浆放到锅里蒸大约十分钟左右变成水晶糕,反正是全透明就可以了。

  4. step4

    4:忘记写了红薯要事先蒸熟,去皮后,捣成泥状,加入白糖继续搅拌均匀

  5. step5

    5:分成三份,分别加入可可粉、抹茶粉,加入剪成碎片的果丹皮、葵花籽仁,再搅拌均匀的备用。

  6. step6

    6:取两片粽叶按包粽子的方法,用勺子勺一块水晶糕装进去,放一块馅料,然后再盖一层水晶糕。

  7. step7

    7:一定要按结实了,保证每个角落都没有空隙,这样子形状才会好看

  8. step8

    8:包完了之后放冰箱冷藏室大约三四个小时之后才会好吃

  9. step9

    9:也可以配上你喜欢的口味试吃,酸酸甜甜很好吃哦!

小诀窍

水晶糕会很粘,考验你的耐性。不要等冷才包,因为越烫越容易包哦。里面的馅料太湿,所以形不好看,下次会调整哦。我这里的图片上是5倍的份量哦~~

(创建于2019-01-11)

关键词

星冰粽  冰粽      

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