山药当归党参牛尾汤的做法_山药当归党参牛尾汤怎么做_山药当归党参牛尾汤的家常做法【心食谱】

山药当归党参牛尾汤

材料

"牦牛尾 1根","山药 400克","胡萝卜 1根","党参 15克","当归 15克","大枣 3颗","枸杞 20克","生姜 数片","盐 适量",

做法

  1. step1

    1:准备用料:牦牛尾1根,山药400克,胡萝卜1根,党参15克,当归15克,大枣三颗,枸杞20克,生姜数片,盐适量。

  2. step2

    2:将牦牛尾洗净表面杂质,按骨节切成段,放入清水中将血水冲洗干净。

  3. step3

    3:生姜洗净切成片,备用。

  4. step4

    4:将切好的牛尾放入锅中,加入适量清水和姜片,置大火上煮沸,

  5. step5

    5:沸腾后继续煮10分钟左右,直至血沫出尽,

  6. step6

    6:将牛尾捞出,弃汤不用。

  7. step7

    7:另用砂锅,倒入清水,放入牛尾和姜片,

  8. step8

    8:盖上盖子,大火煮沸后转小火炖两小时。

  9. step9

    9:炖牛尾的时候,将当归党参表面的泥沙在流水下刷洗干净,

  10. step10

    10:红枣也洗去表面浮尘,

  11. step11

    11:放入牛尾汤中,同牛尾一起炖煮约1小时。

  12. step12

    12:这时候,再将胡萝卜洗净,切成滚刀块。

  13. step13

    13:山药也洗净去皮,切成滚刀块。

  14. step14

    14:牛尾汤炖好后,将切好的胡萝卜、山药与枸杞一起倒入锅中,再煮约半小时。

  15. step15

    15:当山药与胡萝卜软熟,加入食盐调味,熄火。

  16. step16

    16:盛出,吃肉饮汤。

  17. step17

    17:天冷了,弄点药膳小小的进补一下。

  18. step18

    18:冬天里喝上一碗暖呼呼的热汤,浑身上下都暖和起来。

小诀窍

胡萝卜与山药的用量可以根据自己喜好酌情增减取舍。

牛尾肉不易熟软,需长时间炖煮,口感才好。

(创建于2019-01-09)

关键词

牛尾  党参  当归  
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