电饭煲蛋糕的做法_电饭煲蛋糕怎么做_电饭煲蛋糕的家常做法【心食谱】

电饭煲蛋糕

材料

"细砂糖(蛋黄) 15g","细砂糖(蛋白) 60g","低筋面粉 70g","坚果碎 适量","玉米油 40g","鸡蛋 4个","水 45g",

做法

  1. step1

    1:玉米油、水充分搅拌乳化,加入糖搅匀。

  2. step2

    2:筛入低筋面粉,混合均匀。

  3. step3

    3:面糊中加入蛋黄,搅拌至无颗粒感。

  4. step4

    4:电饭锅预热10分钟,有蛋糕功能的直接按下功能键预热,普通电饭锅直接按下煮饭键预热即可。

  5. step5

    5:蛋白分次加入细砂糖,打发至硬性发泡。

  6. step6

    6:把蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀。

  7. step7

    7:电饭锅底刷上一层油,把蛋糕糊倒入,在表面撒上坚果碎。

  8. step8

    8:盖上锅盖,按下蛋糕功能。(不同电饭锅的详细操作请浏览文末)

  9. step9

    9:蛋糕出炉后,倒扣出放在晾架上即可。

  10. step10

    10:冷却后的蛋糕淋上酸奶。

  11. step11

    11:放上草莓就可以开吃啦!

  12. step12

    12:成品张!

小诀窍

/电饭锅/

1、内胆是不沾涂层的电饭锅,做戚风一类的蛋糕一般出炉后会回缩一点或膨胀不高是正常的,因为不沾涂层的模具,模具壁的附着力不利于蛋糕糊的攀升和膨发,但只要蛋糕的内部组织是均匀的也算是成功的蛋糕哦!

2、传统的普通电饭锅,跳档时间会比较快,短期内又不能再按煮饭键,因此需要用湿毛巾盖住出气口,保持锅内的热气使蛋糕继续受热。

3、传统电饭煲按下煮饭键,待跳到保温档后,用湿毛巾捂住出气口闷20分钟,然后再按下煮饭键,再等20分钟就可以出锅了。

(创建于2019-01-10)

关键词

电饭煲  

蛋糕的做法大全
电饭煲蛋糕的做法

小知识

相关食物