麻辣牛板筋的做法_麻辣牛板筋怎么做_麻辣牛板筋的家常做法【心食谱】

麻辣牛板筋

材料

"牛板筋 130克","花椒 数颗","八角 1个","姜 1小块","蒜 2瓣","葱 2根","盐 少许"," 适量","花椒粉 少许","细砂糖 少许","油辣椒 适量","芝麻油 少许","食用油 少许","老干妈豆豉酱 适量",

做法

  1. step1

    1:准备用料:牛板筋130克,花椒数颗,八角1个,姜1小块,蒜2瓣,葱2根,盐少许,鸡粉适量,花椒粉少许,细砂糖少许,油辣椒适量,芝麻油少许,食用油少许,老干妈豆豉酱适量。

  2. step2

    2:将牛板筋洗净,剔去表面附着的筋肉。

  3. step3

    3:放入高压锅中,加入适量清水,花椒,八角,

  4. step4

    4:盖上盖子,放好限压阀,大火煮至上压后继续煮50分钟。

  5. step5

    5:煮好后等高压锅气压排尽,捞出,去掉表面残余的筋膜,

  6. step6

    6:斜刀切成薄片,备用。

  7. step7

    7:姜蒜洗净拍碎剁细,葱洗净切成葱花备用。

  8. step8

    8:平底锅烧热,放入适量食用油,

  9. step9

    9:油烧至温热,放入姜蒜末,煸炒出香味,

  10. step10

    10:连油带姜蒜末一起倒入切好的牛板筋中,

  11. step11

    11:放入油辣椒,盐,鸡粉,花椒粉,细砂糖,拌匀。

  12. step12

    12:倒入少许芝麻油,拌匀。

  13. step13

    13:再加适量老干妈豆豉酱,拌匀。

  14. step14

    14:最后放入葱花,

  15. step15

    15:拌匀,开吃!

  16. step16

    16:麻辣牛板筋,其实也是不错的下酒小菜。。。。

  17. step17

    17:用斜刀垂直于牛板筋的纹理横片成大片,牛板筋吃起来就让人感觉不那么费劲了。

小诀窍

牛板筋不易软熟,使用高压锅可以节约时间。

拌牛板筋的各种调料可以根据自己口味酌情取舍增减。

(创建于2018-12-30)

关键词

麻辣牛板筋  板筋  牛板筋  麻辣  

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