葡萄干水果沙拉

材料

1/2杯核桃,2个,1个苹果,1/2茶匙盐,3杯冷水,4片生菜叶,4小枝水芥菜,4个新鲜草莓,1/4杯低脂酸奶,1/4杯蛋黄酱,1汤匙苹果醋,适量盐,适量黑胡椒粉,1/4杯黑色葡萄干,1/4杯金色葡萄干

做法

1.梨用清水洗干净,削去外皮,去掉核和蒂,切成薄片,装入碗中备用;苹果用清水洗干净,削去外皮,去掉核和蒂,切成薄片,装入碗中备用。把黑葡萄干和金葡萄淘干洗一下放在一个小碗里。

2.生菜,水芥菜冲洗干净,放到淡盐水中浸泡15分钟,捞出冲洗一下沥干水,分别放到2个盘中备用;草莓轻轻搓洗一下,去掉叶子,放到淡盐水中浸泡15分钟,取出沥干水,放到干净的砧板上纵向切成两半,放入碗中备用。

3.核桃放到砧板上切碎,取一个小煎锅用中火加热,将碎核桃放入锅内干炒,一直搅拌防止炒煳,直到炒出核桃香味并开始释放油,关火,放在一边彻底冷却。

4.将1/2茶匙盐溶解在一碗冷水中,将梨片,苹果片放入水中浸泡约5分钟左右,捞出沥干水分,放入碗中备用。

5.准备4个沙拉盘,每个盘中铺上一片生菜叶,1枝水芥菜和1片切成薄片的草莓装饰在一起。

6.把酸奶、蛋黄酱和醋放在一个小碗里搅拌均匀,然后加入盐和黑胡椒粉调味,做成酱汁。将梨和苹果放入一个大碗中,混合,分四等份加到每片生菜叶上,摆成扇形,然后撒上葡萄干和核桃碎,最后在上面淋上做好的酱汁就可以上桌了。

(创建于2018-12-29)

关键词

葡萄干  水果  

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沙拉的做法

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