广式萝卜糕的做法_广式萝卜糕怎么做_广式萝卜糕的家常做法【心食谱】

广式萝卜糕

材料

材料:白萝卜2000g 粘米粉800g 澄粉200g 腊肠两条 腊肉一条、小虾米50g 花生50g 盐适量 冰糖一块、油适量、白芝麻适量、葱花适量

做法

制作过程:

1、白萝卜去皮后用瓜刨刨成丝

2、腊肠、腊肉洗净后切成小颗粒

3、锅里放适量的油,把腊肉倒入炒香

4、腊肉煸炒出油后放入腊肠、虾米、花生一同煸炒。腊味炒至金黄即可盛起待备用

5、煸炒出来的油留下放入蒜头炒香

6、将萝卜丝都倒进锅,炒香以后,萝卜水也倒进锅。

7、敲碎的冰糖放进萝卜丝一起炒,待糖溶化

8、萝卜丝煮软,放入两勺盐,入胡椒粉翻炒均匀后,倒入炒好腊味与萝卜丝翻炒均匀,就可以关火,把粘米粉和澄粉混合一起,加入1100ml的水搅拌均匀成面煳状

9、放入锅中蒸40分钟左右

10、萝卜糕蒸熟后撒上白芝麻和葱花即可

11、取出待凉之后切块 ,也可以放入不粘锅中煎过,味道更好

12、也可以放入不粘锅中煎小会,两面都翻一下,

13、煎至金黄,味道更香

(创建于2018-12-29)

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