蒜蓉蒸生蚝的做法_蒜蓉蒸生蚝怎么做_蒜蓉蒸生蚝的家常做法【心食谱】

蒜蓉蒸生蚝

材料

"生蚝 6个","大蒜 8瓣","食用油 适量","葱花 少许","热油 少许",

做法

  1. step1

    1:准备用料:生蚝6个,大蒜8瓣,食用油适量,葱花少许,热油少许

  2. step2

    2:大蒜去皮,拍碎,剁成细蓉,备用。

  3. step3

    3:将生蚝外壳用小刷子刷洗干净。

  4. step4

    4:用刀从生蚝尖头插入,撬开外壳,

  5. step5

    5:将蚝肉取出,用清水冲洗干净后再放回壳中。

  6. step6

    6:平底锅烧热,倒入适量食用油,

  7. step7

    7:待油烧至温热以后,放入大蒜末,翻炒至香味溢出大蒜半熟,离火。

  8. step8

    8:把生蚝摆入盘中,将炒过的蒜末放在蚝肉上。

  9. step9

    9:放入沸水锅中,旺火足气蒸约5分钟,

  10. step10

    10:出锅,表面撒葱花,淋上少许热油,即可。

  11. step11

    11:即使撬壳技能逐渐娴熟,开壳越来越轻松。尽管如此,也还是不太乐意去折腾这玩意儿。

  12. step12

    12:万能的清蒸大法几乎不要什么技术含量和手段。配点儿大蒜末,放锅里蒸蒸,连盐都不用,就吃这自然的鲜甜味道。出锅后浇上少许热油,看起来更是油亮鲜美。

小诀窍

生蚝壳从尖头撬开比较好操作。

蒸生蚝可以不用放盐,就吃本身的鲜甜味道。

蒸制时间不宜太久,以免太过老熟影响口感。

(创建于2018-12-26)

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生蚝怎么吃

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