烤牛肉意面

材料

450克牛肉,1个洋葱,1个青椒,440克意大利面酱,220克意大利面,2个鸡蛋,1/2杯碎帕玛森芝士,220克乳清干酪,2杯碎莫扎里拉奶酪,1茶匙橄榄油

做法

1.将烤箱预热至175摄氏度。

2.牛肉清洗干净,提前放入水中浸泡2个小时左右,泡去血水,取出,用手紧握牛肉,把多余的水去除。把牛肉放在砧板上切碎,放到碗中备用。

3.洋葱剥去外皮,清洗干净,控一下水,放在砧板上,切去头尾,然后切丁,放入碗中备用;红甜椒净切丁,放入碗中备用;大蒜去皮洗净,切碎放入碗中备用。

4.用中高火加热大锅,加入橄榄油,油热后,放入碎牛肉,翻炒,炒熟后,盛在一个碗里,在同一个煎锅中加入1/2杯洋葱和1/4杯青椒,翻炒,直到把洋葱炒成半透明,转小火,把碎牛肉再次放入锅中,加入意大利面酱搅拌均匀,关火,将碎牛肉混合物盛入碗中备用。

5.将一大锅加了少量盐的水煮沸,加入意大利面煮约10分钟左右,偶尔搅拌直至煮熟有嚼劲。捞出意面控干水放到碗里,让意大利面稍微冷却一下,然后加入鸡蛋和帕玛森芝士碎搅拌均匀。

6.将意大利面条混合物倒入9x13英寸的烤盘中,将乳清干酪均匀撒在意大利面混合物上,然后均匀铺上碎牛肉混合物,最后将马苏里拉奶酪均匀撒在最上面。

7.烤盘放在预热的烤箱中烘烤约35分钟,直到奶酪馅料融化并轻微变成褐色。

(创建于2018-12-26)

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