燕麦片果仁糖蛋糕

材料

1又1/2杯开水,1杯速煮燕麦片,1又1/2杯面粉,1茶匙小苏打,2茶匙肉桂,2茶匙肉豆蔻,1/2茶匙丁香,1/2杯无盐黄油,1又3/4杯红糖,1杯白糖,2个鸡蛋,1茶匙香草精,3汤匙黄油,3汤匙牛奶,1个鸡蛋,3/4杯片状椰子,1/2杯碎山核桃

做法

1.肉豆蔻用研磨器磨碎,放入碗中备用;丁香磨碎,放入碗中备用;无盐黄油切小块,放入碗中,用微波炉加热几十秒(具体时间则根据黄油的多少,以及黄油本身的温度有关,如果不确定加热多长时间,可以几秒几秒地加热,随时观察黄油的软化程度),取出备用。

2.将烤箱预热至175摄氏度。准备一个干净的9英寸的方形平底锅,先在表面轻轻刷一层油脂,然后均匀撒上一层薄薄的面粉。在中型碗中,加入沸水和燕麦,搅拌,然后静置40分钟,将面粉,小苏打,肉桂,肉豆蔻和丁香一起过筛,放置备用。

3.在一个大碗里,把1/2杯黄油、1杯红糖和1杯白糖搅匀,直到变得松软。打入两个鸡蛋,一个一个打,然后加入香草。倒入燕麦混合物继续搅拌。慢慢地倒入面粉混合物,搅拌均匀,使面粉煳顺滑,把面煳倒入准备好的平底锅里。

4.在预热的烤箱中烘焙50分钟,或者直到插入蛋糕中心的牙签出来干净为止。蛋糕在烘烤时准备浇头。

5.在一个中碗里,把3汤匙黄油和3/4杯红糖搅匀。打入1个鸡蛋,加入3汤匙牛奶,加入椰子和山核桃。然后将混合物铺在热蛋糕上,把蛋糕放回烤箱烤10分钟,或者直到表面变成金黄色。冷却后切成方形就可以上桌了。

(创建于2018-12-22)

关键词

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