草莓松饼

材料

1汤匙柠檬汁,1杯牛奶,1/2杯黄油,1又1/2杯白糖,4大鸡蛋,2茶匙柠檬香精,1/2茶匙柠檬皮,3杯新鲜草莓,3杯面粉,1茶匙发酵粉,1/2茶匙小苏打,1/2茶匙盐,1/2杯微型半甜巧克力片(可选),1汤匙白糖

做法

1.取一个杯子,将1汤匙柠檬汁加入杯中,然后倒入牛奶,倒满杯子,稍微搅拌一下。将酸化的牛奶放置5分钟备用。

2.草莓摘去茎叶,放到淡盐水中浸泡15分钟,然后冲洗干净,放到干净的砧板上,取几个切成12片草莓片,剩下的切碎,放入碗中备用。

3.将烤箱预热到175摄氏度。准备24个有纸衬的松饼杯。

4.将黄油放到干净的砧板上切成小块,盛入碗中,放到微波炉里加热几十秒,直至软化(室温高的话,也可以提前放在室温自然软化)。

5.将1又1/2杯白糖倒入黄油中,搅拌均匀,一次打一个鸡蛋,把鸡蛋打到黄油中,继续搅拌,加入2茶匙柠檬香精,搅拌,然后加入柠檬皮和酸化的牛奶,慢慢搅拌。然后加入切碎的草莓,轻轻搅拌,使草莓均匀的混合在液体中。

6.将面粉加到另一个碗中,加入发酵粉,小苏打和盐,混合均匀,将黄油混合物倒入面粉中搅拌成面粉混合物,直到没有干的面粉,加入巧克力片,搅拌一下。将面煳逐个倒入准备好的松饼杯中约2/3满。在每个松饼顶上放一个草莓切片,撒上一些白糖,将松饼杯依次摆放在烤盘里。

7.烤盘放在预热的烤箱中烘烤25到30分钟左右,直到插入松饼中心的牙签干净。取出,松饼在烤盘中冷却5分钟,然后装盘食用。

(创建于2018-12-19)

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草莓松饼  草莓    

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