巧克力慕斯蛋糕

材料

鱼胶粉10克,砂糖30克,鲜奶油250毫升,巧克力酱100毫升,蛋黄1个,可可粉2大勺,牛奶2大勺

做法

1.冷牛奶。

2.倒入鱼胶粉。

3.搅拌均匀。

4.小火加热至鱼胶粉完全融化。

5.将弄好的鱼胶水倒入打发好的鲜奶油中。

6.搅拌均匀。

7.再倒入融化了的巧克力。(或者巧克力酱)

8.搅拌均匀,即成为巧克力慕斯馅。

9.底部放一片蛋糕,倒入一些巧克力慕斯馅,反复3次。

10.完成的样子。(放入冰箱冷藏一夜即可)

11.将烤好的巧克力蛋糕,横切成3块。

小诀窍

1.融化鱼胶粉的牛奶,一定要先是冷的..然后用小火慢慢的加热.不然鱼胶粉遇到热水会立刻融化,结成小块。 2.将融化的鱼胶水倒入慕斯馅儿的时候,动作要快,需要边倒边搅拌. 不然慕斯馅儿也会结块。 3.巧克力味道浓厚,口感柔滑,适合喜欢黑巧克力的朋友。

(创建于2014-02-28)

关键词

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巧克力怎么做
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