古早味红烧肉

材料

"猪五花肉 1条",

做法

  1. step1

    1: 将五花肉切大块 洗净 四面煎至金黄焦香 盛起备用

  2. step2

    2: 原锅猪油加入冰糖炒出糖色(刚开始先静置加热 糖开始融化时再搅拌)

  3. step3

    3: 糖色炒好后加入煎好的五花肉 拌炒至糖色均匀包裹肉块

  4. step4

    4: 呈现出这样的颜色即可关火

  5. step5

    5: 将所有材料放入压力锅中(肉、葱、姜、八角)

  6. step6

    6: 加入调味(酱油、酱油膏、米酒、花生酱)

  7. step7

    7: 加入清水 半淹食材

  8. step8

    8: 大火上压后转小火30分钟(如果没有压力锅 用一般锅子 那就是水滚后小火煮2小时)

  9. step9

    9: 开锅后肉质非常软嫩滑口

  10. step10

    10: 将肉和适量酱汁放入炒锅 大火收汁

  11. step11

    11: 酱汁浓稠即可起锅

  12. step12

    12: 香浓滑口的古早味红烧肉完成 保证多扒三碗饭!

(创建于2018-12-17)

关键词

古早  红烧  古早味  

烧肉的做法
怎样做红烧肉

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