生鱼片蛋糕

材料

"熟寿司米 400克","寿司醋 75毫升","甜虾 11只","鲑鱼片 100克","鲔鱼片 100克","玉子烧 9片","小黄瓜 1条","鲑鱼卵 适量"

做法

  1. step1

    1: 寿司米洗净煮熟后,先倒入一半的寿司醋,拌匀,再倒入剩余的寿司醋,用切拌方式混合均匀,盖上湿布,静置30分钟。

  2. step2

    2: 取一个半圆蛋糕模,甜虾沿着容器排成一圈,再铺上一层醋饭,紧压定型。

  3. step3

    3: 铺上一层鲑鱼生鱼片,再叠上一层醋饭,紧压定型。

  4. step4

    4: 铺上一层鲔鱼生鱼片,再叠上一层醋饭,紧压定型。

  5. step5

    5: 最后铺上玉子烧,再叠上一层醋饭,紧压定型,冷藏静置10分钟,倒扣出来至盘中。

  6. step6

    6: 烟燻鲑鱼片,依序交叠排成长条状,从左向右卷起,卷好后将边缘稍微拨开成花形。

  7. step7

    7: 小黄瓜洗净切斜片,摆放在蛋糕边缘,再将鲑鱼花摆在蛋糕上,撒上些许鲑鱼卵作装饰就完成囉~(可以在盘子周围用山葵酱写上祝福的话喔)

(创建于2018-12-19)

关键词

鱼片  生鱼  

生鱼片的做法
蛋糕的做法

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