电锅版红茶风味溏心蛋

材料

" 6颗","酱油 200ml","味醂 200ml","水 600ml","姜片 3片","红茶包 1包","葱段 6小段"

做法

1、鸡蛋洗净用沾湿的厨房纸巾包起来,蛋尖朝下直立放在蒸架上,外锅放40ml的水,盖锅盖,按下电锅开关

2、酱油、味醂、水、姜片、葱段倒入锅中煮开,放入红茶包后关火浸泡2分钟后取出茶包,整锅卤汁放凉备用

3、蒸蛋期间预备一盆冰水,电锅开关一跳起就将蛋泡入冰水并拆开厨房纸巾,待蛋降温后小心剥开蛋壳

4、取一玻璃保鲜盒倒入完全冷却的卤汁,放入剥好的溏心蛋,加盖密封冷藏1天即可食用。如希望色泽更均匀,可不时将蛋转向浸泡。

(创建于2018-12-20)

关键词

溏心蛋  风味  红茶  电锅  

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