奇异果蜂蜜蛋糕
材料
做法
-
1: 用30克奇异果肉+26克凉开水打成糊,放料理机打成果汁,取奇异果果汁20克
-
2: 将剩下未打成汁的奇异果切成薄片,用厨房纸吸干水份或晾干一段时间。
-
3: 分离蛋黄蛋清,分别放在干净无油的碗中。
-
4: 加入玉米油(植物油)、奇异果果汁拌匀
-
5: 加入过筛的低筋面粉,拌匀
-
6: 蛋清滴2滴柠檬汁准备打蛋白霜;这时烤箱可开始预热,150度预热10分钟
-
7: 先将蛋白打出泡沫,再将砂糖分三次加入,高速搅打,打至干性发泡(拿起打蛋器尾巴呈现挺立的状态)
-
8: 将蜂蜜加入打好的蛋白霜
-
9: 将三分之一的蛋白霜和面糊拌匀,再倒入剩下的蛋白霜,混合拌匀;
-
10: 倒入模具,震出气泡后放上奇异果片装饰
-
11: 放入烤箱,上下火,烤28分钟,出炉后倒扣放凉
-
12: 完成囉
-
13:成品