凉拌海蜇皮

材料

"小黄瓜 3条","海蜇皮 200g",

做法

  1. step1

    1: 主材料如图海蜇皮浸泡于冷开水中约1H后拧干备用(中途可换水多次去除盐份)

  2. step2

    2: 一条黄瓜先用一些些盐搓柔至软化后

  3. step3

    3: 放两支筷子于小黄瓜下

  4. step4

    4: 约0.5公分切一刀如图

  5. step5

    5: 180度翻转过来再同隔0.5斜切如图

  6. step6

    6: 拉开就同如图般的蓑衣

  7. step7

    7: 另2条去除囊肉后切斜薄片用盐醃渍5分后用冷开水清洗去除盐份后备用

  8. step8

    8: 斜片小黄瓜放入盆中放入所有调味料

  9. step9

    9: 搅拌均匀后入冰箱冷藏约30分后

  10. step10

    10: 蓑衣黄瓜摆于盘上上方再将冰镇海蜇皮黄瓜铺于盘中即可

(创建于2018-12-20)

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海蜇的做法
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