豆腐乳肉臊

材料

"猪绞肉 1盒","豆腐乳 4块","香菇 10朵","水煮蛋 4颗","油豆腐 1盒","虾米(切碎) 5g","酱油 100g","酱油膏 20g","冰糖 50g","香菇水 100cc","米酒 100cc","高汤 2000cc","油葱酥+蒜酥 30g"

做法

  1. step1

    1: 备好所有材料

  2. step2

    2: 锅中加些许油拌炒绞肉,炒出油脂

  3. step3

    3: 倒入虾米,炒香

  4. step4

    4: 再放入香菇丝

  5. step5

    5: 再放进豆腐乳 豆腐乳要压烂,要炒匀,这时候就会闻到酒香和豆香

  6. step6

    6: 加入油葱酥蒜头酥,拌炒

  7. step7

    7: 加入酱油酱油膏,冰糖,炒到绞肉都上色,加入米酒,香菇水和高汤,煮到滚

  8. step8

    8: 试味道,没问题后放进水煮蛋和油豆腐,煮40分钟后就可以关火

  9. step9

    9: 卤肉最好要经过二至三次加热冷藏的程序才会熟成好吃,要立刻吃也是可以的

(创建于2018-12-22)

关键词

肉臊  腐乳  

豆腐乳的做法
腐乳肉的做法

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