1、烟熏茶鹅切厚片，再切十字成四分之一片。青椒切小丁，红扁豆洗净沥干不需泡水备用。

2、少许油下锅，放青椒中小火炒香，续放红扁豆炒香，再放烟熏茶鹅炒香，加少许水去闷，滚了以后转小火，等香味出来掀开各食材已入味，红扁豆会变黄色，若太淡再加一点点盐即可。

3、烟薰茶鹅内的食品添加物是味精学名，其它牌子有加不好成份，最好不要买。烟熏茶鹅可换成烟熏豆包。没吃完放冰箱，下次当凉拌菜。