台式便当炸排

材料

"里肌肉 数片"

做法

  1. step1

    1: 利用肉锤均匀的搥开里肌肉的纹理,使肉质更软嫩,肌肉面积变大变薄,也比较容易炸熟。

  2. step2

    2: 拍打些许带皮蒜头,和所有醃料一起醃制30分钟。

  3. step3

    3: 把醃料与肉排均匀的搅和、抓一抓,最后整理肉排,使其一片肉排一点蒜末、一片肉排一点蒜末的交叠平铺在一起,会更有蒜香味。

  4. step4

    4: 将醃制好的肉排,两面均匀沾裹木薯粉(或地瓜粉也行),热油下锅以中大火翻炸两面,约一分钟即全熟。

  5. step5

    5: 起锅后在餐巾纸上切片可吸除一些炸油。配上清爽的小黄瓜、呛辣的台湾在地蒜头,真是胃口全开,完全不油腻!

(创建于2018-12-24)

关键词

台式    

便当做法

小知识