台湾带皮猪五花肉

材料

"带皮温体五花肉 3kg"

做法

  1. step1

    1: 从腹部肋骨尾端分切出2段。

  2. step2

    2: 带肋骨处再平均分切2段(做韩式烤肉 & 韩式菜包肉)。不带肋骨处平均分切2块(做东坡肉)。

  3. step3

    3: 分切后以保鲜膜封包,近日烹调冷藏,其余冷冻。

  4. step4

    4: 2条肋骨处五花肉再平均分切成4条五花肉,并切3条等长改刀做原味韩式烤肉,另外5块搭配韩国烤肉酱醃渍做韩式酱味烤肉。

  5. step5

    5: 猪皮朝上,每隔2~3cm宽斜面下刀2/3深。翻面一样猪皮朝上,重复步骤1动作。

  6. step6

    6: 翻面一样猪皮朝上,重复每隔2~3cm宽斜面下刀2/3深。

  7. step7

    7: 做韩式烤肉。

  8. step8

    8: 做韩式原味烤肉。

  9. step9

    9: 做韩式酱味烤肉。

(创建于2018-12-24)

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