抹茶巧克力饼干

材料

约25×28㎝的烤盘 1个份,奶油乳酪 50g,牛奶巧克力 1/2片(25g),A-低筋面粉 110g,A-抹茶 2大匙,A-泡打粉 1/3小匙,细砂糖 40g,B-蛋液1/ 2颗份,B-玄米油(或沙拉油) 2大匙

做法

1、事前准备 ● 将奶油乳酪放置于室温回软。● 将巧克力切碎。● 将A混合过筛。

2、在调理盆中放入细砂糖和奶油乳酪,拿橡皮刮刀往调理盆侧面按压混合,搅拌混合至变得柔软滑顺为止。加入B后混拌,再加入A搅拌至没有粉类残留为。加入巧克力后将面团聚集成一团,用刮板切成一半再重叠,再从上方往下压至结合成一团。以相同步骤重复操作3~4次。

3、将2放在烘焙纸上,以擀面棍擀开至约3㎜厚、22×26㎝的大小。为了切分成喜好的大小,用刮板压入切痕,再用叉子平均地戳洞。

4、将3连同烘焙纸一起放到烤盘上,用预热至180℃的烤箱烘烤13~15分钟。取出后直接放在烤盘上冷却。

(创建于2018-12-25)

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