泰式凉拌青木瓜

材料

"青木瓜 两条","番茄 两颗","柠檬 一颗","花生 30公克","姜丝 20公克","辣椒 两条","香菜 适量",

做法

  1. step1

    1: 青木瓜选购时要捏捏看如果捏下去稍微软软的就不适合凉拌一定要买硬硬的青木瓜青木瓜去片去籽后刨丝因为是要吃脆脆的口感所以要刨粗一点切青木瓜时,会有乳汁刨丝好再洗一次食用前再刨丝避免刨好太久,失去脆度

  2. step2

    2: 左边是泰国的薄盐酱油右边是泰式凉拌青木瓜专用糖左边是购于异国商店也可用一半薄盐酱油代替糖也可用一般的红糖取代

  3. step3

    3: 这是泰国的捣钵在异国商店可以买到如果没有也没关系可用铁盆和杆面棍代替

  4. step4

    4: 番茄去蒂头后切成小块备用

  5. step5

    5: 先将花生捣碎也可用袋子将花生装起来用菜刀拍碎切记不要用太细

  6. step6

    6: 首先先将酱油跟糖、番茄捣ㄧ捣再把木瓜丝也下去捣借由撞击让青木瓜丝吃进去酱汁再将辣椒、柠檬汁、香菜、花生一起拌匀

  7. step7

    7: 一道夏日开胃菜泰式凉拌青木瓜就完成了

(创建于2018-12-26)

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