韩式辣酱多样小菜

材料

"蒜末(切很细) 2大匙","豆干 适量","海带 适量","桂竹笋 适量","豆芽 适量",

做法

  1. step1

    1: 先将酱料除了水以外的食材调匀备用。热锅下2大匙油,下蒜末爆香,然后将调好的酱料倒进锅里小火炒香,再将2米杯的水放进刚刚倒出的调酱料盆里和出黏锅的酱料,一起倒入锅中煮滚,糖融化即可关火备用。

  2. step2

    2: 豆干切对角,一块成四块。煮滚一锅水,加一小匙盐,先放豆干下去,烫至内部热透,捞起。(烫食材保持中大火至大火状态)

  3. step3

    3: 同锅热水煮滚,续放进豆芽煮熟(依各人喜欢的口感决定煮的时间,我只放进去两分钟),也是捞起沥乾,可以冰水冲凉,口感较脆。

  4. step4

    4: 继续煮滚放桂竹笋,这个就可以稍微煮久一点,虽然买时就已是熟的,但因为笋类粗纤维,需要煮些时间会比较好吃。(我煮了五~十分吧)也是捞起沥干。

  5. step5

    5: 最后才下海带,一样煮两分钟就可以,依个人喜好的口感。

  6. step6

    6: 边煮各个食材时,我也一边倒下酱料锅里拌一拌。拌一样都均匀沾到酱料即起锅入盒,留下酱料续拌下一种食材。

  7. step7

    7: 也可以直接分成四份,再各自拌匀。能直接吃,或放冰箱更加入味。依喜好撒些白芝麻或七味粉、辣椒粉,都很适合。

(创建于2018-12-26)

关键词

韩式  韩式辣酱  

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