皎白黄瓜炒花枝

材料

"花枝 1尾","皎白 2根","小黄瓜 3根","蒜头 3瓣","姜片 4片","辣椒 1根","葱 2根",

做法

  1. step1

    1: 花枝洗净清除腹腔;小黄瓜、蒜头、辣椒、葱洗净备用。

  2. step2

    2: 花枝剥除里外的薄皮后,剥下两边的侧翼,将主体对切,从内部那面斜刀切花,将花枝转向再切一次,便可片成适当的大小;两片侧翼也是同样的切法。

  3. step3

    3: 皎白去壳后,切去一截头,直向对切后再切片;小黄瓜去头去尾后,滚刀切;蒜头拍扁去皮切碎;葱白拍扁后,整枝切段;辣椒切前先滚一滚,去蒂头后便可将籽倒出,接着斜切。

  4. step4

    4: 炒锅烧热后放入适量的油,入蒜末、葱白炒出香味;

  5. step5

    5: 放入皎白片和少许盐拌炒,接着放少许的水炒到皎白笋变微软;

  6. step6

    6: 放入小黄瓜炒两下;

  7. step7

    7: 放入花枝和除了酒之外的调味料,炒匀;

  8. step8

    8: 接着延锅边呛入米酒快炒到花枝熟了,试味道做调整;

  9. step9

    9: 最后放入葱绿段和辣椒,快火拌炒后起锅装盘。

  10. step10

    10:上桌。

(创建于2018-12-27)

关键词

炒花枝  花枝  皎白  
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黄瓜的做法

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