蔓越莓奶香饼干

材料

"奶油 120g","砂糖 80g","鸡蛋 1个","低筋面粉 250g","蔓越莓干 30g",

做法

  1. step1

    1: 秤好材料,低筋面粉过筛,奶油室温软化,蔓越莓用热水泡软并沥干水分待用,这次用红糖取代白砂糖,增加一些风味,鸡蛋要用室温蛋!随喜好也可以加一点香草精。

  2. step2

    2: 室温软化的奶油打成奶霜状,分次加入砂糖,打到蓬松,并且搅拌至砂糖融化,分次加入打散的鸡蛋,搅拌到奶油霜吸收蛋液。奶油搅拌至微微发白即可。

  3. step3

    3: 粉类分次过筛拌入奶油霜里面,用切拌的方式搅拌均匀,拌到面团有点光滑,盆子里没有粉粒也没有没有面团沾黏。成型的面团会有些柔软,若太软无法塑型可以多加一些面粉。

  4. step4

    4: 加入蔓越莓果干拌匀,将面团整成长条,圆形或是方形随自己喜欢,之后用保鲜膜包起来,放进冷冻30分钟以上,面团切成约0.5-1公分的厚度。

  5. step5

    5: 烤箱以170度预热10分钟以上,将切好的饼干送进烤箱烤15-20分钟,出炉后需移到架子上放凉,刚烤好会软软的,放凉后会酥脆。

  6. step6

    6:(冻切饼干)

(创建于2018-12-30)

关键词

香饼  奶香饼干  奶香  蔓越莓  

饼干的做法

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