油葱卤肉

材料

瘦:腱子肉or腿仁 100元,肥:五花肉or梅花肉 50元, 6颗,海带 30元,油豆腐 30元,豆干 20元,贡丸 6颗,豆轮 35元,红萝卜 1条,?依锅大小食材可弹性删减? 0

做法

1、不放油将肉放进锅中煎至变色可先放五花肉逼出肥肉油脂?水煮蛋请先洗净放入电锅 底层铺上湿润的厨房纸巾,跳起即可?豆轮可先泡热水避免等一下吸掉太多汤汁

2、待肉渐熟放入油葱酥、酱油、八角、米酒、冰糖一并爆香

3、放入所有食材一起翻炒让表面上色入味

4、捞起放入锅中,加入淹过食材的水此时可依个人口味斟酌是否增加酱油可选择小火炖煮或移至电锅(外锅米杯一个半)

(创建于2019-01-01)

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油葱卤肉  油葱    

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