牛肉河粉
材料
"澳洲和牛五花肉片 半盒(约100g)","泰国红米河粉 半包","芹菜 半支","洋葱 半颗","舞松菇 1包","木耳 3片","青葱 2支","老姜 适量","柠檬 1片","白胡椒粉 适量","香菇柴鱼高汤(或其他高汤) 适量",
做法
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1: 芹菜&青葱切末、洋葱&木耳&老姜切丝,河粉用冷水泡软后入滚水,煮到喜欢的软硬度,拌橄榄油备用
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2: 锅下薄油(我用铸铁锅),爆香姜丝、葱末,加入洋葱炒香,再加入舞松菇炒至软香、下木耳略炒
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3: 原锅放入芹菜、柠檬片,加入高汤、水至淹过食材,盖锅盖煮滚后,撒适量胡椒粉,放入牛肉片,涮熟立即关火。
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4: 盛起搭配预先煮熟的河粉,即可食用~