白酒雪碧芒果青

材料

"生芒果 1大袋","柠檬 半个","盐 1大匙,20g","冰糖 450g","雪碧汽水 1瓶350CC","白酒 100cc",

做法

  1. step1

    1: 生芒果削去皮,浸泡在放了柠檬片的清水中,防止表皮氧化变色。

  2. step2

    2: 将削好的生芒果对切去籽,切成薄片。不过觉得内膜还是蛮硬的,口感不好,所以后来我都直接由旁边切片,把籽和内膜舍弃。

  3. step3

    3: 切完所有的芒果,这些芒果青净重2350g。

  4. step4

    4: 用盐和芒果青充分拌过,盐不用太多,让芒果青都有沾上盐就可以了。

  5. step5

    5: 将拌过盐的芒果青放在滤网内。用重物压约1小时。

  6. step6

    6: 压出一些涩水。

  7. step7

    7: 将压好的芒果青用清水泡洗2次,洗去盐分。再滤干水分。

  8. step8

    8: 放入容器,每放一层芒果青就铺上一层冰糖。

  9. step9

    9: 铺满后最上层再铺上冰糖,放入冰箱冷藏。

  10. step10

    10: 放了一夜以后,冰糖溶入渗出的芒果液,试吃一些,清甜微酸稍脆,很好吃。其实这已经是成品了,但是这次多备了两样东西来加料。

  11. step11

    11: 加入雪碧汽水,芒果青多了汽水的香味外,更为清香不会甜腻,变的更好吃。

  12. step12

    12: 再加入costco买的带有果香微甜酒精度不高的mascato白酒,芒果青依然清爽,风味更为丰富,就更符合「情人果」的封号了。

  13. step13

    13: 分装冷冻起来,慢慢享用和分享。

  14. step14

    14: 冷冻过带点微冰,更好吃,是夏日的良伴。汤汁也是很迷人好喝,再加点汽水或白酒都好喝。

(创建于2018-12-31)

关键词

芒果  芒果青  雪碧  白酒  

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