台酒麻油鸡煲面

材料

"面 1包","鸡腿肉 450公克","高丽菜 200公克","鸿禧菇 1包","青花椰菜 100公克","红甜椒 半粒","黄甜椒 半粒","姜 20公克","调味料 适量","水 1500cc",

做法

  1. step1

    1: 麻油鸡煲面----备料中

  2. step2

    2: 醃渍鸡腿肉酱料:(1)酱油膏2匙 (2)胡椒粉0.5匙

  3. step3

    3: (1)醃渍鸡腿肉酱料淋在鸡腿肉上拌一拌(2)醃渍酱料后放冰箱冷藏1小时以上入味

  4. step4

    4: 起油锅:锅子放1匙麻油、1匙苦茶油先将姜片爆香

  5. step5

    5: 姜片爆香后把鸡腿肉放入锅中大火炒

  6. step6

    6: 将鸡腿肉爆香炒熟上色

  7. step7

    7: (1)鸡腿肉爆香炒熟后倒入1500cc的水煮沸(2)水煮沸后加泡面的调味料,瓦斯炉请转小火闷煮鸡腿肉5分(3)要将锅中的浮渣捞出

  8. step8

    8: 准备煲锅先把洗净切好的高丽菜舖在锅中

  9. step9

    9: 高丽菜铺好在把鸿禧菇也舖在锅中

  10. step10

    10: (1)浮渣捞出汤汁会更美味 (2)如果汤汁不够咸可加适量调味料(调味适个人口味增减)

  11. step11

    11: 准备好台酒麻油鸡面

  12. step12

    12: (1)把闷煮过的鸡腿肉汤汁倒入高丽菜和鸿禧菇锅中,把青花椰菜放入食材锅中一起煮沸(2)食材锅煮沸后熄火把台酒麻油鸡面舖在食材锅中间

  13. step13

    13: (1)趁食材锅热度还很烫时把甜椒摆入旁装饰(2)再把台酒麻油鸡面附赠米酒淋上提味

  14. step14

    14: 美味麻油鸡煲面要摆上桌宴请家人品尝了!

(创建于2018-12-31)

关键词

麻油鸡  油鸡  

麻油的做法
鸡煲的做法

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