红烧肉(控肉)

材料

"五花肉 一斤","葱蒜 适量","冰糖 50克","酱油 2汤匙","酱油膏 2汤匙","盐巴(味道不够咸才加) 少许"

做法

  1. step1

    1: 葱、姜片和五花肉放入滚水中,煮开后约3分钟拿出来,用冷水冲一下后切成块。(整块去腥再切比较好切)

  2. step2

    2: 加一点油在锅中,放入五花肉间到两面金黄,取出。

  3. step3

    3: 锅中有五花肉的油,再加一点油,油热加入冰糖,等大部分的糖融后,倒入五花肉翻搅,每一块肉都要沾到糖,接着放入姜片、辣椒、一点点盐巴还有两汤匙的酱油和酱油膏翻炒均匀(如果有酒的话可以在此时加入约2汤匙)。

  4. step4

    4: 倒入适量的水,加入葱,煮约1小时候,试吃看看肉是否已经软烂了。

  5. step5

    5: 将多余的汤汁取出,剩下一点汤汁在锅中煮到收乾,这样肉就会油亮亮的。

(创建于2019-01-02)

关键词

控肉  红烧  

烧肉的做法
红烧肉的家常做法

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