青柠小蛋糕

材料

"青柠檬 1个","无盐奶油 60g","蛋黄 2个","柠檬汁 25ml","高筋面 20g","杏仁粉 60g","糖粉 20g,40g","蛋白 2个"

做法

  1. step1

    1: 青柠洗干净,擦出皮屑,然后挤出柠檬汁。

  2. step2

    2: 奶油切小块,隔水溶解成液状。

  3. step3

    3: 溶化的奶油移入盆中,加入蛋黄以及20g的糖粉拌匀。

  4. step4

    4: 加入柠檬汁及筛入高筋面粉拌匀。

  5. step5

    5: 加入杏仁粉及柠檬皮屑拌匀。

  6. step6

    6: 蛋白和40g的糖粉打发。

  7. step7

    7: 蛋白分两次和蛋黄面糊拌匀。

  8. step8

    8: 装入挤花袋,挤入约4公分直径的小模型中。

  9. step9

    9: 350°F/180°C烤约15-20分钟,或至表面上色。一份配方可做约18个。

(创建于2019-01-01)

关键词

青柠    小蛋糕  

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