迷你蕃茄酱披萨

材料

"高筋粉100 克","盐2 克","干酵母(大概1/3茶匙)1 克","橄榄油20 克","水(室温)60 克"

做法

1、高筋粉、盐、酵母及其中一茶匙橄榄油,放在搅拌机内,用匙羹将所有材料拌匀。

2、搅拌机开中速,慢慢加入水份,直至变成一个面团,及搅拌机底部没有付上任何干粉。

3、搅拌机开中高速,直至粉团有延展性,大概6分钟左右。

4、剩余的橄榄油,一部份涂在平底锅上,再放上面团,将另一小部份橄榄油用扫扫在粉团上。用保鲜纸盖好,在室温静置两小时。

5、烤炉预热至170度。

6、两小时后,将面团用手,或者用木棒压平,直至整块面团盖在平底锅上。

7、将蒜末和蕃茄酱、所有披萨馅料及三汤匙芝士碎,放在披萨上,然后放在烤炉内,以170度火烤15分钟(时间视乎每个烤炉情况而定)

8、将披萨取出,洒上余下的起司碎,再放入焗炉,以最高火烤3分钟。最后,洒上黑胡椒碎和意大利香草便完成。

(创建于2019-01-02)

关键词

蕃茄  蕃茄酱  迷你  

披萨的做法

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