好味道茶叶蛋

材料

"鸡蛋 15个","水 1400cc","日月潭红茶 30g","甘草片 7g","冰糖 50g","八角 2颗","盐巴 5g","卤包 1包","酱油 50g"

做法

  1. step1

    1: 备妥所有材料 鸡蛋先煮熟

  2. step2

    2: 鸡蛋煮熟,放冷水降温,用汤匙敲出裂纹,一定要敲,才会漂亮

  3. step3

    3: 茶叶用好一点 味道口味才会突出

  4. step4

    4: 准备锅子,倒入水,加热,先放甘草片

  5. step5

    5: 放茶叶,煮出茶色后放酱油,盐巴,冰糖

  6. step6

    6: 卤包,最后把鸡蛋放进去

  7. step7

    7: 煮滚后关小火,卤一小时,关火让他焖

  8. step8

    8: 完全降温后进冷藏,冰一晚,隔天再进行卤制的程序

  9. step9

    9: 整个完整过程是三天

  10. step10

    10: 因为酱汁浓郁 上色快

  11. step11

    11: 卤完三天 纹理会很美

  12. step12

    12: 蛋黄湿润 蛋白有弹性更有味道

(创建于2019-01-03)

关键词

茶叶      

茶叶蛋的做法

小知识