蜜汁鸡

材料

"去骨鸡腿肉(2片) 400g","白芝麻(熟) 少许"

做法

  1. step1

    1: 鸡肉从冰箱取出后, 待回温 (不要马上入锅煎, 可避免黏锅)

  2. step2

    2: 酱汁先拌匀

  3. step3

    3: 去骨鸡腿肉用厨房纸巾擦干表面水份(以利煎出金黄)后, 逆纹深切四刀(以利受热均匀)

  4. step4

    4: 取一煎锅, 刷上少许油 (以油带油可以煎出更多的鸡油)

  5. step5

    5: 鸡皮朝下, 小火煎至鸡油释出, 表面呈金黄后取出

  6. step6

    6: 用厨房纸巾擦掉锅内多余油脂, 倒入酱汁煮滚

  7. step7

    7: 摆回鸡肉, 小火闷煮5分钟后翻面

  8. step8

    8: 续煮5分钟待入为上色

  9. step9

    9: 取出切块, 淋上酱汁, 撒上白芝麻即完成料理

(创建于2019-01-03)

关键词

蜜汁鸡  蜜汁      

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