1: 油菜切末加盐抓醃。

2: 用手快速拌匀，大约一两分钟就能出水，轻轻挤出水分。250g油菜挤完水分再秤只剩下110g。

3: 肉末下锅用中火煎到香，一般正常肥瘦都有的绞肉就不必再放油了，煎到出油再用煎出的由来继续炒其他的蔬菜。

4: 若是全瘦的绞肉，要另外放点油才能炒。

5: 加入红萝卜丝炒到熟。

6: 加入挤干水份的油菜，

7:拌炒到出香气。

8: 加入木耳丝拌炒。

9: 试试味道，如果觉得不够咸，可以加少许盐，够味道的话就不用在加了 ，若有红辣椒丝，可以加入炒一下颜色更漂亮，没有就可以直接起锅囉！喜欢麻油香气的人，可在起锅前滴上几滴香油，拌炒一下再起锅。今天我没有加香油 直接起锅，也是很好吃喔！