酥脆马铃薯饼

材料

"马铃薯 3个","绿葱 1根","面粉 半杯","鸡蛋 1个","盐 1甜平匙","花椒 适量","葵花油 适量"

做法

  1. step1

    1: 材料很简单,就是马铃薯,葱,面粉,鸡蛋,盐,花椒粉。将马铃薯去皮挫刀挫丝,绿葱切细葱花。没有花椒粉的话,可以用胡椒粉代替。多少可以随意。

  2. step2

    2: 首先先把半米杯的面粉放入马铃薯丝里拌匀,开始的时候有点儿干不好拌,拌到面粉不见了全部附着在马铃薯丝上即可。这个步骤可以让马铃薯汁锁在里面,不会太出汤汁,影响口感!

  3. step3

    3: 然后才把剩下的材料都倒进去,拌匀。

  4. step4

    4: 拌匀以后的面糊如图,没有多余的汤汁,是一个比较干的面糊。

  5. step5

    5: 平底锅里倒入适量的葵花油,摇动平底锅,使锅底都沾到油即可。

  6. step6

    6: 把面糊用汤匙挖进平底锅里,用锅铲压平整型如图,小火慢煎,等煎到有些焦黄就可以翻面了。

  7. step7

    7: 翻过面以后,在平底锅中间再放一点点油煎反面,还是小火慢煎,这时可以盖上锅盖,这样比较容易熟,煎到也是一点金黄,这时打开锅盖,火开大一些,如果锅子里没有油就再加一些,现在开锅盖,把表面煎到金黄酥脆就可以了。

  8. step8

    8: 这个马铃薯饼,外表酥脆,里面润口,非常好吃。火的大小是关键,小火先把里面弄熟,再中火把外皮煎酥脆,这样才会好吃。很简单也很营养的一道点心,提供参考喔!

(创建于2019-01-05)

关键词

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马铃薯做法

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