小蛋糕

材料

低筋面粉 120g,糖 100g,鸡蛋 2颗,蛋黄 粒2,盐 1g

做法

1、准备好所有食材、面粉过筛到无颗粒、秤好所有食材、

2、将鸡蛋、2粒蛋黄、全部的砂糖和盐加在一起搅拌均匀 (建议用小锅子喔)

3、再拿一盆热水边搅边加热加热到温温的(约36°)

4、加热完后,拿出来打发(到用搅拌器卷起时,不易消失)

5、打发完后,再把过筛好的面粉加进去,用刮板慢慢搅拌❄一定要慢慢搅拌到煳煳的感觉

6、把烤箱预热5分钟(上下用160度)再拿出烘培纸和模具放在烤盘上,把面煳加在模具里烤(上下180°)✨就完成啰!✨

(创建于2019-01-05)

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