超软嫩豆花

材料

"无糖豆浆 1750cc","洋菜 4.5g",

做法

  1. step1

    1: 将洋菜剪小段,用盖过洋菜的饮用水泡软,至少30分钟以上。

  2. step2

    2: 将步骤1的洋菜挤干水分;备好豆浆。

  3. step3

    3: 将豆浆倒入汤锅,开中小火后放入步骤2的洋菜,煮至略沸腾后转小火。过程中请搅拌,避免焦底,煮至洋菜完全化开约20分钟。

  4. step4

    4: 取另一容量,将步骤3以滤网过筛,将豆渣滤干净。

  5. step5

    5: 将表面的气泡捞干净,待放凉后放入冰箱(放凉过程若表面有一层膜,请将膜取出,豆花表面才会光滑),冰4-5小时至凝固。

  6. step6

    6: 凝固后可依个人喜好,加入糖水或市售花生汤一起享用哦!

  7. step7

    7: 黑糖水作法:取一汤锅,干锅放入黑糖,以小火炒出黑糖香气,再加入饮用水煮至黑糖完全融化即可。直接搭配豆花或待放凉后放入冰箱,就是冰冰凉凉的黑糖水囉!(黑糖量视个人喜好自己调整,此比例是微甜的甜度)

  8. step8

    8:~只要二种材料!

(创建于2019-01-05)

关键词

      

豆花的做法

小知识