柠檬蒜香辣味鸡腿排

材料

"去骨鸡腿排 400g","蒜片 2大匙","九层塔末 1大匙"

做法

  1. step1

    1: 去骨鸡腿排断筋,撒上少许盐、胡椒醃5分钟。不沾平底锅热锅,干锅(不加油)将鸡腿排皮面朝下放入锅中,压上铸铁锅盖或较厚重的锅具,小火慢煎17分钟。

  2. step2

    2: 取出铸铁锅盖,翻面煎肉面3分钟(不必再压铸铁锅盖)。

  3. step3

    3: 利用锅中逼出的鸡油将蒜片煎至金黄,续投入调味料与九层塔末。

  4. step4

    4: 鸡腿排2面皆沾裹上酱汁,并煮至略为收汁即可。

  5. step5

    5: 取出鸡腿排切块摆盘,淋上锅中酱汁即可,享用前可再淋上少许柠檬汁(份量外),风味更清爽。

(创建于2019-01-07)

关键词

鸡腿排  辣味  香辣  蒜香  柠檬  

鸡腿怎么做好吃

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