红烧牛肉汤

材料

"辣豆瓣酱 2大匙","沙茶酱 1大匙","味霖 1.5茶匙","清酱油 100毫升","米酒 100毫升","清水 淹过食材量"

做法

  1. step1

    1: 备料1.牛肋条切块状,可稍微川烫微变色,捞起备用(川烫可略)2.牛蕃茄画刀后,入水锅川烫去皮,剥掉外皮,切块备用3.蒜头去皮拍碎备用,辣椒如果怕辣,可去掉辣椒籽,两者与姜片放置备用4.洋葱切块状备用5.红萝卜与白萝卜去皮切块状备用6.青葱洗净切段备用

  2. step2

    2: 热锅,倒入些许炒菜油,将爆香用的蒜头、姜片、辣椒,炒出香气

  3. step3

    3: 倒入切块的洋葱拌炒至洋葱微软透明

  4. step4

    4: 放入牛肉块,拌炒均匀

  5. step5

    5: 倒入辣豆瓣酱跟沙茶酱,拌炒均匀(如太干拌炒不动,可放入些许水量)

  6. step6

    6: 加入味霖,拌炒均匀

  7. step7

    7: 倒入清酱油跟米酒,拌炒均匀

  8. step8

    8: 倒入蕃茄跟葱段,拌炒均匀

  9. step9

    9: 炒熟所有食材,加入淹过食材的水量

  10. step10

    10: 放入萝卜,盖上锅盖,闷煮30-50分钟,中途如水份过少,可再加入适当的水量

  11. step11

    11: 完成,起锅上桌

  12. step12

    12: 加入面条,变成红烧牛肉面,敲好吃

(创建于2019-01-07)

关键词

烧牛肉  红烧牛肉汤  肉汤  牛肉  红烧  

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