西班牙风炒鸡肉
材料
"去骨腿肉 1只","甜椒 半颗","洋葱 半颗","大蒜末 2~3瓣","橄榄油 1大匙","洋菇 4~5颗","米酒 2大匙","水 2大匙","西班牙海鲜酱 3大匙","烫熟花椰菜 4~5小朵",
做法
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1: 洋葱、甜椒切大块,大蒜切末,洋菇1切4,若洋菇比较大,就1切6。
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2: 热锅,下橄榄油,转中小火。
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3: 锅热后,将鸡皮朝下慢煎。
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4: 鸡皮煎至金黄焦脆后,翻面煎至表面熟。
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5: 将鸡腿取出,切成入口大小。
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6: 原锅不用再放油,直接下蒜末炒香。
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7: 加入洋葱块,炒至微微透明。
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8: 加入洋菇拌炒,并呛入2大匙米酒,炖炒出洋菇汤汁。
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9: 加入鸡肉,并加入一大匙水。
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10: 将盖子盖上,转小火闷2分钟。
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11: 打开盖子,放入甜椒和3大匙小磨坊西班牙海鲜酱拌炒。
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12: 最近放入花椰菜,即可上桌。