泰式凉拌青木瓜丝

材料

"青木瓜 一颗","红萝卜 一条","小番茄 十颗","鸡胸肉 一份"

做法

  1. step1

    1: 青木瓜尽量选青一点的,太熟会不好刨丝,红萝卜是配菜喔,可以1:3(红萝卜:青木瓜)的比例做准备。

  2. step2

    2: 刨完丝后,加一匙盐,约放一小时,脱水。之后用清水洗2次后,再用白开水滤过。

  3. step3

    3: 小番茄的份量,也看个人喜好囉,重点切对半后,用小汤匙压一下,让番茄出水,等一下跟青木瓜在一起的时候比较入味。

  4. step4

    4: 接下来就是重要的调味了。基本上味道如果太酸太咸都会压过青木瓜本身的味道,所以试过好几次的比例,就是1:1:1了,等比例一起搅拌后,再视个人口味做增减,如果想甜一点就再加糖,不够酸就再加柠檬?,鱼露是咸味的来源,所以想咸一点可以再加一匙,再放入番茄?、辣椒、蒜末之后放入青木瓜丝中搅拌。

  5. step5

    5: 接着放入保鲜盒,入冷藏后约1-2小时,就可以吃囉。

  6. step6

    6: 加入川烫过的鸡胸肉(撕成鸡丝)还有综合坚果?,就变成美味的凉拌青木瓜丝囉。

  7. step7

    7: 川烫后的虾仁,味道也不错。

  8. step8

    8: 敲好吃的,可以吃一大盘。

(创建于2019-01-11)

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