蕃茄烩猪肉丸子

材料

"猪肉 830g","地瓜 1条","南瓜 1/3个","马铃薯 1个","冰块 8个","玉米粉 5大匙","蒜头 7瓣"," 1颗","发酵无盐奶油 15g"

做法

  1. step1

    1: 南瓜、马铃薯、地瓜、蛋,电锅1.3杯外锅蒸熟

  2. step2

    2: 南瓜、马铃薯、地瓜、蛋,压碎,马铃薯加15克奶油搅拌

  3. step3

    3: 猪肉切碎,放进食物调理机打碎

  4. step4

    4: 加入盐和冰块打水,增加丸子含水量保有柔软度

  5. step5

    5: 加入糖、蒜末、胡椒粉、香油搅拌均匀。

  6. step6

    6: 搅拌完成

  7. step7

    7: 把南瓜、马铃薯、地瓜、蛋碎末包入肉丸子中

  8. step8

    8: 炸好的丸子,可能油不够多,有一半丸子爆开

  9. step9

    9: 起油锅倒入橄榄油,下蒜末炒香

  10. step10

    10: 加入蕃茄块炒过

  11. step11

    11: 加入蕃茄酱

  12. step12

    12: 加入水、糖、盐、研磨黑胡椒粒

  13. step13

    13: 加入肉丸子,滚25分钟

  14. step14

    14: 下节瓜滚3分钟

  15. step15

    15: 下金针花盖锅盖滚1,5分钟

  16. step16

    16: 下九层塔,关火

  17. step17

    17: 酸酸的酱汁搭丸子清爽好吃

  18. step18

    18: 另一种加黄豆芽的吃法,爽脆口感,也不错。

(创建于2019-01-12)

关键词

猪肉丸子  丸子  肉丸子  猪肉丸  蕃茄  

肉丸怎么做
猪肉的做法

小知识